Bolo de Fécula com Pêssego em Calda
Tempo de confeção35 minutos
1 porções
Ingredientes
- 1 limão (sumo)
- 1,5 dl de leite
- 150 ml de Vaqueiro Líquida
- 220 g de açúcar mascavado
- 3 ovos XL
- 200 g de farinha
- 100 g de fécula de batata
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Para o recheio e cobertura:
- 1 lata de pêssego em calda
- 3 folhas de gelatina
- água
- 4 dl de natas frescas para bater
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Ligue o forno e regule-o para os 180ºC. Unte duas formas redondas de 24 cm de diâmetro e forre o fundo com discos de papel vegetal, volte a untar e polvilhe com farinha. Misture o sumo do limão com o leite e deixe talhar.
- Bata a Vaqueiro líquida com 200 g de açúcar mascavado e as gemas até obter um creme. Junte-lhe o leite talhado e mexa bem.
- À parte bata as claras em castelo bem firme com o restante açúcar mascavado.
- Envolva alternadamente na massa a farinha peneirada com a fécula e o fermento em pó e as claras em castelo. Divida a mistura pelas formas e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.
- Escorra muito bem os pêssegos, reservando a calda, e ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Pique os pêssegos em pedacinhos.
- Bata as natas, que devem estar bem frias, com o açúcar em pó até ficarem espessas. Escorra a gelatina e derreta-a no microondas durante 10 segundos na potência máxima. Junte às natas batidas e misture bem.
- Pique um dos bolos com um palito e regue-o lentamente com parte da calda dos pêssegos. Por cima espalhe os pedacinhos de pêssego e parte das natas preparadas. Cubra com o outro bolo, pique-o com um palito e regue lentamente com a restante calda. Enfeite com as restantes natas e reserve no frigorífico até à altura de servir.
