Bolo de iogurte com maçã

Preparação

1. 1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. 2. Salpique os corintos com o vinho do Porto e leve ao microondas durante 10 segundos na potência máxima. Reserve. 3. Pincele uma forma de mola com 24 cm de diâmetro com Vaqueiro Lìquida e polvilhe com farinha. 4. Parta os ovos, separando as gemas das claras. Bata as claras em espuma com a batedeira, junte-lhes 50 g de açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. 5. Adicione os restantes 150 g de açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem parar de bater vá adicionando o óleo Vaqueiro.
2. 6. Junte os iogurtes e misture bem. Incorpore em seguida a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente as claras batidas em castelo.
3. 7. Deite metade da massa na forma, por cima espalhe os corintos e salpique com o vinho onde maceraram. Cubra com a restante massa. 8. Descasque e corte as maçãs em fatias finas e disponha-as em roseta sobre a massa, enterrando-as levemente. 9. Coloque a forma na prateleira mais baixa do forno e deixe cozer durante cerca de 50 minutos. 10. Pincele a superfície do bolo com um pouco de geleia ou de mel, diluídos num pouco de água.