Bolo de maçã e amêndoa
Tempo de confeção45 minutos
14 porções
Ingredientes
- 500 g de maçã reineta limpa (descascada e sem caroços) + 2 a 3 maçãs inteiras
- 50 g + 150 g de açúcar amarelo
- 100 ml de Vaqueiro Líquida
- 4 ovos XL
- 150 g de amêndoa finamente ralada
- 250 g de farinha
- 1 colher de sopa de erva doce
- 1 colher de chá de bicabornato de sódio
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Pese 500 g de maçã reineta, já limpa de casca e caroços e corte em pedaços para dentro de um tachinho. Adicione o açúcar amarelo e leve a cozinhar sobre lume brando até a maçã se estar a desfazer.
- Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione a Vaqueiro Líquida.
- Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
- Se o restante açúcar amarelo tiver torrões passe-o por uma peneira ou coador de rede até os desfazer.
- Parta os ovos e junte-os ao açúcar. Bata com a batedeira até a mistura estar fofa.
- Adicione o puré de maçãs e misture com uma colher de pau sem bater. Junte a amêndoa ralada, a farinha, a erva doce, o bicabornato de sódio e o fermento em pó e misture muito bem.
- Deite a massa numa forma de mola com 24 cm de diâmetro.
- Descasque as restantes maçãs, retire-lhes o caroço com um descaroçador, corte-as em rodelas, e disponha-as sobre a superfície do bolo.
- Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
