fácil
Bolo de Maçãs com Nozes
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 4 ovos
- 150 g + 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 dl de óleo
- 3 maçãs reinetas
- 150 g de nozes
- 2 colheres de sopa de canela
- 0,5 dl de vinho do Porto
- 200 g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- margarina Vaqueiro
Preparação
- Bata as gemas com os 150 g de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o óleo Vaqueiro e continue a bater.
- Entretanto, descasque e corte as maçãs em bocadinhos e misture-as com as nozes grosseiramente picadas e com o restante açúcar e 1 colher de sopa de canela.
- Junte o vinho do Porto à massa e misture bem. Bata as claras em castelo bem firme e adicione cuidadosamente à massa, alternando com a farinha, previamente peneirada com o fermento e a restante canela. Por fim junte à massa a mistura de maçãs e nozes e deite tudo numa forma de bolo inglês, previamente untada com margarina Vaqueiro e polvilhada com farinha. Coza em forno moderado (200 °C) durante cerca de 45 minutos.
Quando o bolo estiver quase cozido pode enfeitar a superfície com meias nozes e pincelar com um pouco de mel ou caramelo líquido, diluídos num pouco de água.
