Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
2. Bata a Vaqueiro Líquidacom o açúcar amarelo na batedeira até obter um creme. Adicione o mel e continue a bater.
3. Parta os ovos, vá juntando as gemas ao creme anterior e coloque as claras à parte noutra tigela. Continue a bater o creme até as gemas estarem bem incorporadas.
4. Descasque as peras, corte-as em lâminas finas. Deixe algumas fatias de parte e adicione as restantes ao creme. Junte a farinha, a Maizena®, a canela e misture tudo com uma colher de pau.
5. Bata as claras até estarem em castelo bem firme e incorpore-as delicadamente no preparado anterior.
6. Deite a massa numa forma de mola com cerca de 20 cm de diâmetro, enterre levemente na massa as fatias de pêra reservadas e leve ao forno durante 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
7. Depois de frio polvilhe com açúcar e canela, em pó.