Preparação

1. Bata o açúcar com a margarina Vaqueiro amolecida até obter um creme. Adicione as gemas e continue a bater até as integrar bem na massa. Dissolva o café mix no leite e junte ao preparado anterior, misturando bem. Por fim adicione as claras batidas em castelo bem firme, alternando com a farinha peneirada com o fermento. Deite a massa numa forma de buraco, previamente untada e polvilhada, e leve a cozer em forno moderado (180 °C) durante cerca de 30 minutos.
2. Entretanto prepare a cobertura. Deite o leite condensado num tachinho, junte o café mix e mexa até dissolver. Leve a engrossar sobre lume brando mexendo sempre. Quando começar a espessar junte a margarina Vaqueiro e deixe derreter. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco, mexendo de vez em quando.
3. Desenforme o bolo para o prato de serviço e pique-o todo com um palito grande. Cubra o bolo enquanto quente com preparado anterior e deite o creme excedente no buraco central. Deixe arrefecer completamente.