Bolo irresistível de merengue e chocolate
Um apetitoso bolo de camadas, com brownie e merengue. Consegue resistir?
Tempo de preparação30 minutos
16 porções
Ingredientes
- 200 g de chocolate em pedaços
- 200 g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
- 250 g de açúcar em pó
- 3 ovos
- 115 g de farinha para bolos
- 4 claras de ovo
- 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 200 g de açúcar branco fino
- amêndoas laminadas torradas
- 300 ml de natas ou alternativa vegetal para bater
- 50 g de açúcar em pó
- 300 g de morangos
- 200 g de morangos
| Energy (kcal) | 277 kcal |
| Energy (kJ) | 1161 kJ |
| Protein (g) | 3.9 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 47.7 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 46.3 g |
| Sugar (g) | 39.7 g |
| Fibre (g) | 1.4 g |
| Fat (g) | 9.2 g |
| Saturated fat (g) | 5.2 g |
| Unsaturated fat (g) | 2.2 g |
| Monounsaturated fat (g) | 1.8 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.4 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 50 mg |
| Sodium (mg) | 38 mg |
| Salt (g) | 0.10 g |
| Vitamin A (IU) | 62 IU |
| Vitamin C (mg) | 17.3 mg |
| Calcium (mg) | 16 mg |
| Iron (mg) | 1.21 mg |
| Potassium (mg) | 125 mg |
Instruções
- Parta o chocolate numa taça (reservando 25g) e derreta sobre uma panela em banho maria (ou no microondas), mexendo sempre. Deixe arrefecer.
- Numa taça grande, bata a Vaqueiro Sabor a Manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Junte e bata aos poucos os ovos e, por fim, acrescente a farinha até obter uma mistura homogénea. Junte o chocolate derretido e os 25g de chocolate reservado.
- Verta a massa em duas formas untadas de 22 cm e leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C. Reduza para 160° C.
- Entretanto, prepare o merengue batendo as claras e o creme de tártaro até formar picos grossos e macios. Aos poucos, acrescente o açúcar até ficar firme e brilhante e, em seguida, acrescente as amêndoas.
- Retire as formas do forno. Passe o merengue sobre uma das misturas de brownie de chocolate, espalhando o mais suavemente possível. Use No outro brownie, use uma espátula para formar picos de merengue. Leve as formas novamente ao forno e cozinhe por mais 30 minutos até o merengue dourar e ficar firme ao toque. Deixe arrefecer nas formas e retire com cuidado.
- Para o recheio, bata o açúcar e as natas até ficarem firmes e envolva delicadamente os morangos.
- Coloque o bolo que tem a cobertura lisa (com o lado do merengue voltado para baixo) num prato de servir e cubra com o recheio. Coloque por cima o outro bolo/brownie, com o merengue voltado para cima. Decore com o morango e as amêndoas.
