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fácil

Bolonhesa Vegetariana

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
económica
Vegetariano
fácil
verduras e legumes
recipe image Bolonhesa Vegetariana
Ingredientes
  • 350 g de esparguete
  • sal
  • azeite
  • 3 chávenas dechá de soja granulada fina
  • 1 cebola
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 folha de louro
  • ½ pimento verde
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • pimenta
  • noz moscada
Preparação
  1. Coza o esparguete em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite até estar al-dente.
  2. Demolhe a soja granulada com água bem quente durante 10 minutos.
  3. Descasque e pique a cebola e leve-aa alourar num tacho com um pouco de azeite. Misture o tomate pelado, a folha de louro, o pimento verde, cortado em quadradinhos, e os cogumelos escorridos.
  4. Introduza a soja escorrida e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando.
  5. Sirva com o esparguete escorrido.

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