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Derreta o chocolate com a Vaqueiro em banho-maria. Bata os ovos inteiros com o açúcar.
Junte-lhes lentamente o preparado de chocolate e envolva. Acrescente aos poucos a farinha peneirada, depois os cajus. Unte um tabuleiro, forre-o com papel vegetal (ou polvilhe com um pouco de farinha peneirada), verta o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 140ºC.
Deixe cozer durante 20 a 25 minutos.
Na altura de servir polvilhe com um mix de açúcar mascavado, malagueta seca e flor de sal. Cubra com ganache de chocolate negro e decore com uma malagueta vermelha fresca e 1/2 rodela de laranja.
Ganache de Chocolate Negro
Misture o chocolate cortado em pedaços com um pouco de água (3 a 4 colheres de sopa) e leve a lume baixo. Cozinhe mexendo até o chocolate derreter e a mistura ficar uniforme.
Retire do fogo. Adicione a margarina Vaqueiro e mexa vigorosamente. Deixe arrefecer um pouco. Sirva de imediato por cima das fatias do brownie ou reserve em banho-maria até servir.
Tempo de confeção35 minutos
1 porções
dificuldade média
