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Bruschetta de cogumelos com linguiça e mozzarella

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
recipe image Bruschetta de cogumelos com linguiça e mozzarella

Ingredientes

  • fatias de pão saloio, de mistura ou de Mafra Vaqueiro Clássica
  • 1 dente de Alho 2 tomates tipo chucha 400 g de mistura de cogumelos (browner, shitake, pleurotos e portobelos) 100 g de linguiça sal pimenta preta de moinho alho de moinho vinagre balsâmico tomilho ou mistura de ervas da Provença 1 a 2 queijos mozzarella
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Ligue o forno e regule-o para os 160 º C.
  2. Barre as fatias de pão com Vaqueiro Clássica e coloque-as num tabuleiro e leve ao forno até tostar levemente.
  3. Lave o tomate, corte ao meio, limpe de sementes e pique em pedaços.
  4. Limpe os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em pedaços grandes.
  5. Tire a pele à linguiça, e pique em pedacinhos com uma faca.
  6. Derreta um pouco de Vaqueiro Clássica e o dente de alho num tacho, ou numa frigideira larga, junte a linguiça picada e quando começar a fritar, adicione os cogumelos. Salteie, mexendo, sobre lume médio a forte até estarem cozinhados.
  7. Adicione o tomate picado, tempere com sal, pimenta e alho moídos na altura, borrife com vinagre balsâmico e deixe ferver um pouco.
  8. Corte o queijo mozzarella em fatias finas.
  9. Perfume o cozinhado com tomilho ou mistura de ervas da Provença, retire do lume e distribua pelas fatias de pão levemente tostadas.
  10. Por cima de cada tosta coloque uma fatia de queijo e salpique com pimenta preta moída na altura. Ligue o grelhador do forno e leve a gratinar.
S&S 218