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recipe image Cabrito com Arroz de Feijão

Cabrito com Arroz de Feijão

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 500 g de cabrito cortado em pedaços
  • sal
  • 1 dl de óleo
  • 1 folha de louro
  • 3 a 4 dentes de alho
  • piripiri ou pimenta
  • limão
Para o arroz
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 60 g de Vaqueiro Clássica
  • 2 a 3 tomates maduros
  • 1 chávena almoçadeira de arroz
  • 1 l de água
  • ± 300 g de feijão encarnado cozido
  • sal
  • piripiri

      Instruções

      Preparação
      1. Comece por preparar o arroz. Descasque e pique a cebola e leve ao lume juntamente com o louro e a margarina Vaqueiro. Entretanto pele o tomate, faça-o em bocados ao mesmo tempo que o limpa de sementes. Quando a cebola começar a alourar junte o tomate e deixe cozinhar sobre lume brando até este se começar a desfazer. Adicione o arroz e deixe fritar um pouco, mexendo. Regue com a água bem quente, junte o feijão cozido, tempere com sal e piripiri e tape o tacho. Deixe cozer durante cerca de 20 minutos e entretanto aproveite para preparar o cabrito. Tempere com sal e frite os pedaços de cabrito em óleo Vaqueiro quente até ficarem tostadinhos. Adicione o louro e o alho que entretanto descascou e picou. Tempere com uma pitada de piripiri a gosto e sirva com limão cortado em gomos e o arroz de feijão.

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