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Includes
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2 cebolas 1 alho francês 400 g de abóbora limpa 80 g de Vaqueiro Clássica
2 dentes de Alho 1 malagueta vermelha sal 1 lata de grão cozido água 250 g massa de cotovelos ou conchas 4 lombos de bacalhau demolhado 200 g de folhas de espinafres
Instruções
Preparação
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra. Corte a abóbora em dados.
Derreta a Vaqueiro Clássica e os dentes de alho num tacho, junte os legumes preparados, adicione a malagueta, limpa de sementes e cortada em bocadinhos, e tempere com sal. Tape o tacho e deixe os legumes amolecerem. Junte o grão bem escorrido, tape e deixe cozinhar sobre lume brando.
Ao mesmo tempo leve uma panela ao lume com água para cozer a massa. Coloque os lombos de bacalhau noutro tacho, cubra com água e deixe ferver suavemente durante 8 minutos. Introduza a massa na água a ferver, tempere com sal e deixe cozer até estar al-dente.
Escorra o bacalhau, adicione um pouco do caldo da cozedura do bacalhau aos legumes e deixe ferver destapado.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas, procurando não o desfazer muito.
Assim que estiver cozida, escorra bem a massa e junte-a ao grão, adicione também as folhas de espinafres e o bacalhau.
