Lulas com toucinho
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
Ingredientes
- 8 batatas médias
- 2 ovos
- sal
- 800 g de lulas limpas
- 4 dentes de alho
- 100 g de toucinho entremeado
- pimenta
- salsa
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Lave muito bem as batatas, coloque-as numa panela, junte os ovos e cubra com água. Leve ao lume e quando levantar fervura tempere com sal. Deixe ferver os ovos entre 8 a 10 minutos, conforme o tamanho e depois retire-os com uma escumadeira. Continue a cozer as batatas até estarem macias.
- Entretanto lave as lulas e escorra-as bem. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente.
- Corte o toucinho em tiras ou em cubinhos.
- Deite a Vaqueiro Líquida num tacho e junte o toucinho e os alhos picados. Aloure sobre lume médio a forte, reduza o lume e deixe cozinhar, mexendo de vez quando, até o toucinho ficar tenro. Aumente de novo o lume, introduza as
- lulas e salteie durante 3 a 4 minutos, mexendo até as lulas ficarem opacas. Tempere-as com sal e pimenta moída na altura. Retire do lume e reserve.
- Descasque os ovos e pique-os em pedaços. Junte-os às lulas e salpique generosamente com salsa picada.
- Sirva com as batatas cozidas, com ou sem pele, bem escorridas.
