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Lave muito bem as limas, role-as em cima da bancada com uma mão pressionando levemente para retirar o máximo de sumo, e esprema-as muito bem. Deite o sumo num jarro, corte a casca de metade das limas em pedaços e deite metade
também no jarro e distribua as restantes pelos copos. Junte o açúcar e misture bem. Adicione a cachaça, volte a mexer e reserve no frigorífico até à altura de servir para refrescar bem.
Distribua as restantes cascas de lima pelo copos onde vai servir as caipirinhas e reserve no frigorífico ou no congelador.
Na altura de servir, volte a mexer a mistura de lima e cachaça e distribua pelos copos.
Acabe de encher os copos com gelo picadinho e sirva com 2 palinhas.