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2 kg de peixes variados para caldeirada (que incluam fataça e enguias, tamboril e safio)
1 folha de louro
1 ramo de salsa
azeite
sal
1 pão de mistura caseiro (de preferência com 1 a 2 dias)
Instruções
Preparação
Descasque as cebolas e os dentes de alho e lave o tomate. Corte tudo em rodelas e disponha em camadas num tacho com o fundo espesso ou num tacho de barro. Por cima coloque os peixes em postas ou em pedaços. Junte a folha de louro atada com o ramo de salsa, regue generosamente com azeite e tempere com sal. Tape o tacho e leve a cozer sobre lume muito brando.
Entretanto corte o pão em fatias finas e distribua-as pelos pratos onde vai servir.
Distribua a caldeirada depois de pronta sobre as fatias de pão.
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
fácil
