fácil

Caldeirada de Bacalhau

Faça o bacalhau em lascas grandes, retirando-lhes a pele e as espinhas que puder, sem o desfazer demasiado.
Descasque as cebolas, os dentes de alho e as batatas e pele o tomate, escaldando-o em água a ferver.
Num tacho largo e com fundo espesso coloque uma camada de rodelas de cebola e de alho, por cima disponha uma camada de batatas cortadas em rodelas grossas, sobre estas coloque as lascas de bacalhau e cubra com o tomate em bocados. Volte a repetir as camadas até esgotar os ingredientes. Junte o ramo de salsa e louro atado, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta. Leve a cozinhar sobre lume brando, agitando o tacho de vez em quando, até as batatas estarem macias.