Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Caldeirada de bacalhau

Caldeirada de bacalhau

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 500 g de amêijoas depuradas
  • água
  • sal
  • 500 g de tomate maduro
  • 2 cebolas grandes
  • 4 a 6 dentes de alho
  • 4 a 6 batatas
  • ½ pimento verde
  • ½ pimento vermelho
  • ½ pimento amarelo ou laranja
  • 400 g de lombos de bacalhau
  • 80 g de Vaqueiro Gourmet
  • pimenta / piripiri
  • ramo de cheiros (coentros/salsa e louro)

      Instruções

      Preparação
      1. Assegure-se de que as amêijoas não têm areia: ponha-as num recipiente, cubra com água fria e junte um bom punhado de sal.
      2. Entretanto, dê um golpe em cruz na base do tomate, coloque-os numa taça e escalde-os com água a ferver.
      3. Descasque as cebolas, os dentes de alho e as batatas. Corte tudo em rodelas.
      4. Lave os pimentos e corte-os em tiras.
      5. Corte o bacalhau em pedaços.
      6. Escorra, pele e tire as grainhas ao tomate. Faça-o em pedaços.
      7. Escorra as amêijoas, lave-as em água corrente e disponha-as no fundo de um tacho. Por cima, vá colocando em camadas alternadas os ingredientes preparados, juntamente com aGourmet cortada em pedaços.
      8. Adicione o ramo de cheiros e tempere com sal e pimenta ou piripiri.
      9. Feche a cataplana e leve a lume moderado e deixe ferver cerca de 20 minutos, agitando-a de vez em quando.

      Mais receitas

      Todas as receitas