fácil
Caldo de Cogumelos com Tortelini
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadefácil
4 porções
Ingredientes
- 1 l de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 250 g de tortelini frescos com espinafres e ricotta
- 40 g de Vaqueiro Refogado
- 50 g de bacon em cubinhos
- 150 g de cogumelos
- pimenta de moinho
- salsa picada
- queijo parmesão ralado (opcional)
Preparação
- Leve ao lume a água com os cubos de caldo de galinha e logo que ferver introduza os tortelini e deixe cozer durante o tempo indicado na embalagem.
- Ao mesmo tempo leve ao lume a Vaqueiro Refogado com o bacon e aproveite para lavar e picar os cogumelos. Junte-os ao bacon e deixe saltear. Tempere com pimenta moída na altura e junte aos tortelini logo que estes estejam cozidos. Adicione salsa picada.
Leve à mesa uma taça com queijo parmesão para quem gostar poder polvilhar a sopa.
