Caldo de tofu com vegetais

Preparação

1. Descasque a cebola e corte-a em gomos finos.
2. Pele as cenouras e corte-as em meias luas finas.
3. Deite cerca de 3 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida numa panela, junte a cebola e a cenoura, tape e deixe suar sobre lume brando durante 3 a 4 minutos.
4. Corte a couve chinesa em tiras largas, lave e escorra bem. Deite a couve na panela, mexe e volte a tapar. Quando a couve estiver mole junte o molho de soja, o Knorr Natura legumes e regue com a água a ferver.
5. Entretanto, passe o tofu por água e enxugue com papel de cozinha.
6. Corte o tofu em dados. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente, leve ao lume e deixe aquecer bem. Junte os cubos de tofu e aloure-os de todos os lados.
7. Rectifique os temperos da sopa se achar necessário, introduza os rebentos de soja e os cubos de tofu. Retire do lume e salpique com folhas frescas de coentros.