dificuldade média
Calzone de bacalhau com rucula e mozzarella fresco
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadedificuldade média
4 porções
Ingredientes
- 100 g de cebola picada
- 80 g de Vaqueiro Gourmet
- 300 g de bacalhau demolhado em lascas
- farinha
- 150 g de folhas de rúcula fresca
- ± 20 de pinhões
- 1 base para pizza refrigerada
- 2 mozzarella frescos
- pimenta de moinho
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Leve a cebola picada ao lume com a Vaqueiro Gourmet e deixe cozinhar até a cebola começar a alourar. Adicione as lascas de bacalhau e deixe estufar durante cerca de 5 minutos.
- Polvilhe com um pouco de farinha (cerca de uma colher de sobremesa, rasa), mexa de deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos. Junte a rúcula e misture bem.
- Entretanto, aloure os pinhões numa frigideira antiaderente.
- Desenrole a base para pizzae coloque-a, com o papel vegetal, sobre um tabuleiro de forno.
- Distribua o preparado de bacalhau sobre metade do circulo de massa. Salpique com os pinhões. Por cima disponha o mozzarella, cortado em fatias e tape com a parte disponível da massa.
- Pique a superfície de massa com um garfo e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
