Preparação

1. Coloque as pernas e os peitos de frango do campo numa panela, junte as codornizes e o Knorr Natura Galinha e leve ao lume. Deixe ferver suavemente até as carnes estarem tenras.
2. Descasque a cebola, pele a cenoura e limpe os cogumelos com papel de cozinha.
3. Corte os legumes preparados em juliana fina e reserve.
4. Corte o alho francês em rodelas finas, lave em água corrente, escorra bem e junte aos outros legumes.
5. Quando as carnes estiverem cozidas retire-as com uma escumadeira. Coe o caldo e reserve-o.
6. Limpe as carnes de peles e ossos e desfie finamente.
7. Deite a Vaqueiro Líquida numa frigideira leve ao lume, deixe aquecer bem e junte as carnes desfiadas e deixe saltear. Divida as carnes pelos pratos de serviço.
8. Leve o caldo de novo ao lume, quando ferver introduza os legumes cortados e deixe ferver durante 5 minutos.
9. Retire os legumes com uma escumadeira e distribua-os em montinho sobre a carne desfiada. Por cima coloque uma fatia de foie gras e em torno coloque o caldo bem quente. Enfeite com raminhos de salsa frisada.
10. Sirva as fatias finas de pão torrado à parte.