Canneloni Recheados com Molho de Tomate

Preparação

1. Leve um tacho ao lume com água abundante temperada com sal. Introduza os canneloni (2 a 3 de cada vez) e deixe cozer durante 3 a 5 minutos. Escorra e passe-os por água fria para arrefecerem antes de os deixar escorrer sobre um pano.
2. Misture a carne picada com o chouriço picado. Descasque e pique finamente a cebola e leve-a a alourar com a Vaqueiro Líquida. Junte a carne e o chouriço picados e deixe cozinhar até a carne deixar de ter um tom rosado. Adicione o concentrado de tomate e os pepinos de conserva picados. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe estufar sobre lume brando durante 20 minutos.
3. Entretanto prepare o molho de tomate: descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve ao lume com a Vaqueiro Líquida e a folha de louro. Deixe a cebola alourar e junte o tomate, pelado e sem grainhas feito em bocados, e o ramo de salsa atado. Tempere com os orégãos, sal e pimenta. Tape o tacho e deixe apurar sobre lume brando durante 20 minutos. Retire o louro e o ramo de salsa e reduza o molho a puré com a varinha mágica. Com a ajuda de uma colher de sobremesa recheie os canneloni com o preparado de carne e coloque-os sobre um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, previamente untado com margarina Vaqueiro. Cubra os canneloni com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Leve a forno quente para gratinar.
4. Sirva acompanhados com uma salada de alface. Para o recheio de carne pode utilizar vaca, porco, peru ou uma mistura destas carnes. Peça no talho que lhe piquem o chouriço ao mesmo tempo que as carnes.