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Cantaril no Forno à Portuguesa
Tempo de confeção 20 minutos Tempo de preparação 4 porções Ingredientes
1 cantaril com ± 1 kg Sal Pimenta de moinho 1 cebola 4 batatas médias para assar 4 tomates de rama maduros 2 curgetes pequenas 1/2 pimento vermelho 100 g de bacon em cubinhos Hortelã da ribeira 0,5 dl de vinho branco Vaqueiro Líquida 2 colheres de sopa de azeitonas em rodelas Energy (kcal) 0 kcal Energy (kJ) 0 kJ Protein (g) 0.0 g Carbohydrate incl. fibre (g) 0.0 g Carbohydrate excl. fibre (g) 0.0 g Sugar (g) 0.0 g Fibre (g) 0.0 g Fat (g) 0.0 g Saturated fat (g) 0.0 g Unsaturated fat (g) 0.0 g Monounsaturated fat (g) 0.0 g Polyunsaturated fat (g) 0.0 g Trans fat (g) 0.0 g Cholesterol (mg) 0 mg Sodium (mg) 0 mg Salt (g) 0.00 g Vitamin A (IU) 0 IU Vitamin C (mg) 0.0 mg Calcium (mg) 0 mg Iron (mg) 0.00 mg Potassium (mg) 0 mg
Instruções 1.Ligue o forno para os 180ºC.
2.Tempere o cantaril por dentro e por fora com sal e pimenta moída na altura e coloque-o numa assadeira.
3.Descasque a cebola e corte-a em rodelas fi nas. Lave as batatas, o tomate e as curgetes e corte-os também em rodelas.
4.Limpe o pimento de sementes e corte em tirinhas.
5.Disponha os legumes preparados em torno do peixe alternando as rodelas.
6.Introduza alguns cubinhos de bacon e um raminho de hortelã da ribeira na barriga do peixe e espalhe o restante bacon sobre os legumes.
7.Distribua mais 2 a 3 pés de hortelã da ribeira pelos legumes, salpique tudo com o vinho branco e regue generosamente com Vaqueiro Líquida.
8.Leve o peixe ao forno durante cerca de 40 minutos ou até as batatas estarem macias.
9.Na altura de servir salpique com as azeitonas em rodelas e algumas folhinhas frescas de hortelã da ribeira.
Tempo de confeção20 minutos
Tempo de preparação
4 porções
