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recipe image Castanhas Salteadas com Cogumelos

Castanhas Salteadas com Cogumelos

Castanhas Salteadas com Cogumelos

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 500 g de castanhas congeladas
  • sal
  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 1 cebola
  • 80 g de cogumelos de Paris
  • pimenta

      Instruções

      Preparação
      1. Coza as castanhas durante 5 minutos em água temperada com sal. Escorra e reserve.
      2. Aloure o bacon em cubinhos numa frigideira. Depois de estar douradinho, adicione-lhe a margarina Vaqueiro e a cebola descascada e picada finamente. Quando a cebola estiver murcha, introduza as castanhas e deixe alourar.
      3. Lave e corte os cogumelos em lâminas e junte-os às castanhas. Tempere com sal e pimenta e deixe saltear durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
      4. Sirva como acompanhamento de carnes assadas ou como entrada.
      Poderá usar castanhas frescas, nesse caso lave-as muito bem, dê-lhes um golpe a toda a volta da casca e coza em água temperada com sal durante cerca de 15 minutos, escorra e descasque as castanhas ainda quentes pois á medida que vão arrefecendo é mais difícil pelá-las. As castanhas congeladas poupam trabalho e estão disponíveis durante todo o ano.