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recipe image Cataplana de Chocos

Cataplana de Chocos

Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil

Ingredientes

Ingredientes

2 cebolas grandes
8 dentes de alho
80 g de margarina Vaqueiro
60 g de bacon1 folha de louro
1 ramo de coentros
1 lata pequena de tomate cortado
2,5 dl de água
250 g de mexilhão congelado
800 g de chocos limpos
400 g de massa de conchas gigantes
sal
pimenta

Instruções

Preparação

Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte-os em rodelas. Leve ao lume uma cataplana com a margarina Vaqueiro e o bacon, cortado em fatias. Junte a folha de louro e o ramo de coentros. Quando a cebola estiver mole, adicione o tomate em bocados e a água. Mexa, tape a cataplana e deixe apurar sobre lume brando durante cerca de 5 minutos. Junte então o miolo de mexilhão e os chocos, cortados em bocados. Misture com o refogado, feche a cataplana e deixe cozer suavemente durante 30 minutos, agitando a cataplana de vez em quando. À parte, coza a massa de conchas gigantes em água abundante, temperada com sal. Escorra bem. Abra a cataplana, introduza a massa cozida al-dente, e misture bem com os restantes ingredientes e tempere com sal e pimenta. Feche de novo a cataplana e deixe cozer durante mais 5 minutos.

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