Receba nossas deliciosas receitas

Quero receber!
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Cataplana de Mariscos

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 6 porções
recipe image Cataplana de Mariscos

Ingredientes

  • 500 g de amêijoas (de preferência, pretas)
  • sal
  • 500 g de mexilhões
  • 400 g de lombos de tamboril (congelado)
  • 400 g de lulas em argolas (congeladas)
  • 2 cebolas
  • 60 g de margarina Vaqueiro
  • 1 dl de azeite
  • 1 malagueta de piripiri
  • 1 lata grande de tomate pelado
  • 100 g de amêndoas raladas
  • 1 colher de sopa de açafrão das Índias
  • 1 folha de louro
  • tomilho fresco
  • 4 dl de vinho branco
  • 5 dl de água
  • pimenta
  • 500 g de gambas
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. Ponha as amêijoas de molho em água e sal. Mude a água várias vezes até as amêijoas largarem toda a areia. Escove, raspe muito bem as barbas dos mexilhões e lave-os.
  2. Ponha o tamboril e as lulas a descongelar.
  3. Descasque e corte as cebolas em rodelas. Deite-as na cataplana e leve a alourar com a margarina Vaqueiro e o azeite. Junte a malagueta de piripiri esfarelada e o conteúdo da lata de tomate pelado. Tape a cataplana e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, sobre lume brando. Abra a cataplana e desfaça o tomate com uma colher de pau. Junte as amêndoas raladas, o açafrão das Índias, diluído num pouco de água, o louro e o tomilho. Regue com o vinho branco e a água. Tempere com sal e pimenta, tape a cataplana e deixe apurar mais 10 minutos. Volte a abrir a cataplana, introduza as amêijoas, lavadas e escorridas, os mexilhões, as lulas, o tamboril, cortado em cubos, e as gambas. Feche a cataplana e deixe cozinhar mais 15 a 20 minutos, sobre lume brando.
Acompanhe com fatias finas de pão, torrado ou frito, gomos de limão e batatas cozidas, cortadas em rodelas.