Cataplana de Sardinhas
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
Ingredientes
- 800 g de sardinhas (grandes)
- sal
- 3 cebolas
- 3 dentes de alho
- 500 g de tomate maduro
- 800 g de batatas
- 0,5 dl de azeite
- 1 folha de louro
- 1 pimento verde
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Corte a cabeça às sardinhas, retire-lhes as tripas. Lave-as cuidadosamente em água corrente para lhes retirar todas as escamas. Escorra bem e tempere com sal.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte em rodelas. Pele o tomate e as batatas e corte ambos em rodelas. Disponha os legumes preparados numa cataplana larga, em camadas alternadas, começando pela cebola. Regue com o azeite, tempere com sal e junte a folha de louro. Tape a cataplana e leve a cozinhar sobre lume brando durante cerca de 30 minutos. Lave o pimento, corte-o em tiras, retirando-lhes todas as sementes e pelas brancas. Abra a cataplana, introduza as tiras de pimento e disponha por cima as sardinhas. Feche a cataplana e leve ao lume mais 10 minutos.
