Cataplana de sardinhas

Preparação

1. Lave as sardinhas em água corrente e limpe-as cuidadosamente das escamas.
2. Tire-lhes as cabeças e as vísceras e tempere-as com sal grosso.
3. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Coloque-as sobre o fundo da cataplana. Por cima espalhe a Vaqueiro Clássicacortada em pedaços, o dente de alho e o tomate em pedaços. Lave os pimentos, limpe-os de sementes, corte-os em tiras e disponha sobre o tomate.
4. Por cima coloque as sardinhas e feche a cataplana.
5. Leve ao lume e deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos.