Cebolas recheadas

Preparação

1. Descasque as cebolas, coloque-as num tacho e cubra com água. Tempere com sal e leve ao lume. Deixe ferver cerca de 10 minutos. Escorra as cebolas e passe-as por água fria até arrefecerem completamente.
2. Com uma faca bem afiada corte uma tampa cada uma das cebolas e escave o interior com a ajuda de uma colher, deixando-lhes 2 ou 3 camadas exteriores. Pique a polpa retirada.
3. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
4. Derreta a Vaqueiro Clássica e o dente de alhonum tacho, junte-lhe a cebola picada e quando começara a alourar adicione a carne picada. Mexa e deixe cozinhar até a cerne perder o tom rosado.
5. Entretanto lime os cogumelos com papel de cozinha e pique-os finamente. Junte à carne picada e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando sobre lume médio a forte, até estarem macios. Tempere com sal e pimenta moída na altura, salpique com algumas e adicione algumas folhinhas de tomilho e junte 1 a 2 colheres de sopa de pão ralado e outras tantas de queijo ralado. Misture bem
6. Aloure os pinhões numa frigideira anti-aderente sobre lume moderado e junte-os ao cozinhado. Recheie as cebolas com o preparado e coloque-as num tabuleiro que possa ir ao forno. Cubra as cebolas com a tampa retirada e regue com um pouco de Vaqueiro Líquida.
7. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.