Chao min de legumes com molho de ostra
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
Ingredientes
- 4 a 5 mini alhos franceses ou cebolinhas da Primavera
- 2 cenouras
- 300 g de cogumelos shitake
- ½ pimento vermelho
- ½ pimento amarelo
- 1 couve chinesa
- 2 colheres de chá de Maizena®
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sobremesa de molho de soja
- 4 colheres de sopa de molho de ostra
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 embalagem de noodles de ovo (250 g)
- maçarocas de milho bebé em conserva
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Pele as cenouras, corte-as ao meio a todo o comprimento e depois em meias rodelas finas.
- Corte os alhos franceses na diagonal em troços de cerca de 2 cm.
- Limpe os cogumelos com papel de cozinha e corte-os em pedaços.
- Lave os pimentos, limpe-os de sementes e películas brancas e corte em tiras.
- Corte a couve chinesa em tiras largas, lave e escorra bem.
- Misture a Maizena® com o açúcar mascavado, junte os molhos de soja, de ostra e o vinagre de arroz e mexa com um garfo até dissolver.
- Deite um pouco de Vaqueiro Líquida noutro wok, deixe aquecer e junte o alho francês e deixe saltear, mexendo sempre, cerca de 2 minutos. Vá adicionando os legumes pela mesma ordem que os preparou e deixe cozinhar, sem parar de mexer até estarem tenros mas al-dente.
- Ao mesmo tempo introduza os noodles numa panela com água a ferver, tempere com sal e escorra-os assim que ferverem 3 a 4 minutos.
- Regue os legumes com o molho preparado, misture bem e assim que começar a ferver introduza as maçarocas de milho bebe (inteiras, se forem pequeninas) e os noodles bem escorridos. Retire do lume e misture bem.
