Preparação

1. Dê um golpe com uma lâmina na pele da farinheira a toda a volta. Deite metade da Vaqueiro numa frigideira, junte a farinheira e deixe fritar mexendo com uma espátula para desfazer a farinheira e soltar a pele.
2. Quando a farinheira começa a alourar, retire a pele, adicione a carne de peru picada e deixe cozinhar até a carne deixar de estar rosada. Junte as folhas de espinafres, mexa e deixe os espinafres murcharem. Tape e deixe cozinhar até estarem macios. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
3. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
4. Pincele cada folha de massa com Vaqueiro Culinesse e dobre-a ao meio. Divida o recheio de farinheira e espinafres em 4 porções e coloque cada uma delas no centro dos quadrados de massa e molde em rolinho. Dobre as pontas da massa disponíveis sobre o recheio e enrole de modo a obter uns rolinhos.
5. Coloque os rolinhos de massa sobre um tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até a massa estar dourada e estaladiça.
6. Sirva com salada de tomate e pepino, cortados em cubinhos e temperados com molho vinagrete.