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200 g chocolate culinário com 70% de teor de cacau
5 dl de natas
Instruções
Preparação
Prepare a massa base para choux mas adicionando 50 g de chocolate em pó à farinha, e coza-os como indicado.
Numa taça misture o açúcar e a Maizena, adicione as gemas e mexa muito bem.
Parta o chocolate em pedaços para dentro de uma taça de vidro, as natas, a Vaqueiro e leve ao microondas durante cerca de 2 minutos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate. Junte à gemada mexendo sempre.
Leve o preparado de novo ao microondas na potência máxima durante cerca de 3 minutos (ou até começar a espessar) sem esquecer de mexer energicamente a cada 30 segundos.
Deixe o creme arrefecer completamente e coloque-o numa seringa ou num saco de pasteleiro.
Abra os choux ao meio e recheie com o creme de chocolate.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
