Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
1 dente de Alho 50 g de bacon em cubinhos 600 g de batatas para cozer sal pimenta preta de moinho 1,5 kg de amêijoas vietnamitas congeladas água 1 colher de sopa de farinha 1 l de leite 2 dl de natas para cozinha 1 lata pequena de milho salsa tomilho
Instruções
Preparação
1. Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra. Derreta a Vaqueiro Clássica e o dente de alhonuma panela, junte o bacon, a cebola e o alho francês.
2. Tape e deixe suar sobre lume muito brando. Entretanto pele as batatas, corte-as em cubinhos pequenos e deite-as na panela.
3. Mexa, salpique com sal e pimenta preta moída na altura, volte a tapar a panela e deixe cozinhar sobre lume muito brando até as batatas estarem macias.
4. Ao mesmo tempo, deite cerca de 1 copo de água num tacho largo e leve ao lume.Quando ferver introduza as amêijoas, tape e deixe-as abrir, agitando o tacho de vez em quando.
5. Descarte as conchas, reserve o miolo das amêijoas e coe o caldo. Polvilhe as batatas com a farinha, mexa para a dissolver e adicione o caldo das amêijoas e o leite.
6. Deixe ferver suavemente durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as natas, deixe retomar fervura e retifique os temperos.
7. Adicione as amêijoas e o milho e salpique generosamente com um bom punhado de salsa picada e folhinhas de tomilho.
Tempo de confeção35 minutos
6 porções
dificuldade média
