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Cocada

  • Tempo de confeção35 minutos
  • Dificuldadedificuldade média
  • 4 porções
preço médio
dificuldade média
bolo
recipe image Cocada
Ingredientes
  • 200 g de açúcar
  • 0,5 dl de água
  • 1 pau de canela
  • 1 embalagem de pasta de coco
  • 2 dl de leite de coco
  • 6 gemas de ovo
Preparação
  1. Leve o açúcar ao lume com a água e o pau de canela. Ferva suavemente até obter uma calda espessa. Entretanto misture a pasta de coco com o leite de coco. Junte à calda de açúcar e continue a ferver, mexendo. Desfaça as gemas com um garfo. Retire uma colherada da mistura de coco e misture nas gemas mexendo bem. Retire o creme do lume e adicione-lhe a mistura de gemas, sem parar de mexer. Volta ao lume só para levantar fervura, sem parar de mexer.
  2. Deite numa taça ou em tacinhas e deixe arrefecer.
Se quiser polvilhe com coco ralado ou, se preferir, com canela em pó.

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