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recipe image Cock-a-Leekie

Cock-a-Leekie

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 frango (ou galinha pequena) com miúdos
  • 1,5 l de água
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 6 alhos franceses
  • 50 g de arroz extra-longo
  • sal
  • 1 colher de sopa de salsa picada

      Instruções

      Preparação
      1. Coza o frango ou a galinha na água temperada com sal, juntamente com os miúdos e a cebola descascada, até a carne estar tenra. Escorra o frango, retire-lhe a pele e os ossos e desfie a carne.
      2. Coe o caldo, junte-lhe a carne desfiada e reserve.
      3. Entretanto, pele e rale a cenoura em fios, corte os alhos franceses em rodelas finas, lave e escorra muito bem. Adicione os legumes ao caldo e leve de novo ao lume. Assim que levantar fervura, introduza o arroz e deixe ferver durante 30 minutos.
      4. Antes de servir, polvilhe com a salsa picada.

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