Coelho com Cerveja
Tempo de confeção45 minutos
4 porções
Ingredientes
- 1 coelho
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 100 g de bacon
- 1 cravinho
- sal
- pimenta
- 2 dl de cerveja
- 80 g de Vaqueiro Refogado
- 250 g de cogumelos pleurotos
- 2 dl de leite
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Corte o coelho em pedaços, misture-os com a mostarda, junte o bacon cortado em pedaços, o cravinho e tempere com sal e pimenta acabada de moer. Regue com a cerveja e deixe marinar em local fresco, de um dia para o outro ou durante pelo menos 1 hora.
- Escorra os pedaços de coelho da marinada, passe-os por farinha e e aloure num tacho com a Vaqueiro Refogado. Entretanto, lave, enxugue e corte os cogumelos em pedaços. Junte-os ao coelho, e deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos. Adicione o líquido da marinada e cozinhe durante mais 20 a 30 minutos ou até o coelho estar tenro. Regue com o leite e deixe ferver mais um pouco.
Acompanhe o coelho com puré de batata, ou arroz branco, fatias finas de pão torrado ou frito e legumes.
