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fácil

Coelho com Nabos

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
económica
outro
fácil
carne
recipe image Coelho com Nabos
Ingredientes
  • 1 coelho
  • sal
  • pimenta rosa em grão
  • 1 colher de sopa de ervas da Provença
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de vinho de branco
  • 60 g de margarina Vaqueiro
  • 1 linguiça
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 600 g de nabos
Preparação
  1. Corte o coelho em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta rosa, moída grosseiramente. Junte as ervas da Provença, o louro e o vinho branco e deixe marinar durante 2 horas pelo menos.
  2. Escorra o coelho da marinada e aloure-o num tacho com a margarina Vaqueiro. Junte a linguiça, sem pele e cortada em rodelas, a cebola, descascada e cortada em gomos, os alhos esborrachados e os nabos descascados e cortados em quartos. Regue com o líquido da marinada, tape e deixe estufar sobre lume muito brando, mexendo de vez em quando.
Acompanhe com grelos e batatas, salteados.

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