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fácil

Coelho no Forno com Mostarda e Ameixas

  • Tempo de confeção35 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
preço médio
outro
fácil
carne
recipe image Coelho no Forno com Mostarda e Ameixas
Ingredientes
  • 200 g de ameixas secas
  • 1 cálice de rum
  • 1 coelho
  • sal
  • pimenta
  • 3 colheres de sopa de mostarda de Dijon
  • 1 copo de vinho branco
  • 100 g de Vaqueiro com Azeite
Preparação
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Tire o caroço às ameixas e ponha-as de molho no rum.
  3. Entretanto, corte o coelho em pedaços e tempere com sal e pimenta. Envolva os pedaços de coelho com a mostarda de Dijon e disponha-os num tabuleiro de forno. Regue com o vinho branco e por cima espalhe a Vaqueiro com Azeite em pedacinhos. Junte as ameixas com o rum e leve ao forno durante cerca de 50 minutos, ou até o coelho estar macio. Regue várias vezes com o molho e se achar que está a secar demasiado borrife com um pouco de água.
Acompanhe com um belo arroz solto.

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