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Lave muito bem os cogumelos e enxugue em papel absorvente.
Retire os pés aos cogumelos, pique-os e reserve os chapéus. Leve os chapéus dos cogumelos ao lume numa frigideira anti-aderente com a margarina Vaqueiro e deixe saltear sobre lume forte, mexendo até o líquido que os cogumelos largaram se ter evaporado. Retire os cogumelos e junte à gordura da frigideira o bacon, cortado em cubinhos, os alhos, descascados e picados, os pés dos cogumelos picados e a salsa picada. Deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre.
Escorra este preparado, distribua-o pelos chapéus dos cogumelos e volte-os a introduzir na frigideira. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Tape e deixe apurar sobre lume brando durante 30 minutos. Retire os cogumelos para a travessa de serviço e mantenha quente. Ferva o líquido da frigideira até espessar. Deite sobre os cogumelos e sirva.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
dificuldade média
