Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Cogumelos recheados com legumes da estação

Cogumelos recheados com legumes da estação

Cogumelos recheados com legumes da estação

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 4 cogumelos portobelo grandes
  • 100 g de cogumelos de Paris
  • 1 cebolo (ou 1 alho francês fino)
  • 60 g de Vaqueiro Clássica
  • 1 a 2 cenouras
  • 1 colher de café de coentros em pó
  • 1 colher de chá de sementes de cominhos
  • sal
  • pimenta de moinho
  • 2 tomates
  • 1 chávena de arroz cozido
  • queijo parmesão fresco ralado
  • 2 colheres de sopa de amêndoas grosseiramente picadas

      Instruções

      Preparação
      1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
      2. Lave e enxugue bem os cogumelos. Tire os pés aos Portobelo, reserve os chapéus e pique os pés juntamente com os restantes cogumelos.
      3. Corte o cebolo em rodelas, lave e escorra bem.
      4. Leve a Vaqueiro Refogado ao lume numa frigideira larga. Quando derreter junte os cogumelos e deixe saltear.
      5. Entretanto pele a cenoura e rale-a em fios. Junte o cebolo e cenoura aos cogumelos e perfume com os coentros e as sementes de cominhos. Deixe abrir os aromas e tempere com sal e pimenta.
      6. Enquanto deixa o cebolo e a cenoura amolecerem, pele o tomate e corte-o em cubos pequenos. Junte aos legumes, tape e deixe suar durante cerca de 5 minutos.
      7. Adicione o arroz cozido e misture muito bem. Distribua o preparado pelos chapéus dos cogumelos.
      8. Coloque os cogumelos já recheados sobre quadrados de folha de alumínio, previamente pincelados com Vaqueiro Culinesse. Forme uma espécie de taça, mas não feche o papelote. Coloque sobre um tabuleiro de forno, salpique com queijo parmesãoralado e leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

      Mais receitas

      Todas as receitas