Conserva de cogumelos em óleo

Preparação

1. Leve ao lume o vinagre com a água.
2. Quando ferver, tempere com sal, junte o tomilho, o louro e o piripiri e reduza o calor de modo a que o liquido fique a borbulhar muito suavemente durante cerca de 10 minutos.
3. Entretanto, lave e enxugue muito bem os cogumelos e corte-os em pedaços.
4. Deite-os na mistura de água e vinagre e deixe ferver suavemente por mais 10 minutos.
5. Escalde um frasco de boca larga que vede hermeticamente, escorra muito bem os cogumelos e deite-os no frasco.
6. Acabe de encher o frasco até acima com óleo Vaqueiro e vede.
7. Reserve em local fresco até à altura em que forem necessários, conservam-se por cerca de 12 meses.
8. Nota: o número de unidades refere-se a um frasco.