Consommé de legumes

Preparação

1. Parta os ovos para uma tigela, tempere com um pouco de sal e pimenta e bata-os até estarem completamente desfeitos.
2. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira antiaderente pequena (com cerca de 10 cm de diâmetro) e leve ao lume. Deite duas ou três colheradas dos ovos batidos e rode a frigideira de modo espalhá-los sobre o fundo numa película fina. Deixe coagular os ovos e retire o crepe obtido para um prato. Repita as operações até esgotar os ovos. Repita a operação mais 3 vezes.
3. Deite a água numa panela, junte os Knorr Natura de Legumes e leve ao lume.
4. Entretanto pele a cenoura e corte-a em cubinhos. Quando o caldo estiver a ferver junte-lhe as ervilhas e os cubinhos de cenoura e deixe ferver cerca de 8 minutos.
5. Enrole os crepes de ovo, corte-os em tiras fatias e disponha as tiras obtidas no fundo das taças de consommé.
6. Junte o vinho da Madeira ao caldo, mexa e divida-o para as taças.