Preparação

1. Sinta no ar o cheiro destas bolachinhas!
2. 1. Corte a Vaqueiro Sabor a Manteiga em pedaços e bata-a na batedeira até estar cremosa.
3. 2. Adicione os dois tipos de açúcar, misture com uma espátula e volte a bater na batedeira até obter um creme.
4. 3. Adicione o ovo e bata de novo até estar bem incorporado.
5. 4. À parte peneire a farinha com o amido de milho Maizena, o cacau, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione ao creme preparado e misture com uma espátula. Volte a bater, começando por uma velocidade baixa e aumentando-a gradualmente, até a mistura estar homogénea.
6. 5. Adicione as pepitas de chocolate e envolva-as bem na massa mexendo com uma espátula ou colher de pau.
7. 6. Leve a massa ao frigorífico durante 1 hora.
8. 7. Ligue o forno na função calor circulante e regule-o para os 180ºC.
9. 8. Molde a massa em bolas do tamanho de nozes e coloque-as, bem afastadas entre si, em tabuleiros de forno forrados com papel vegetal. Achate-as um pouco e leve ao forno durante cerca de 16 minutos.
10. 9. Deixe arrefecer sobre uma rede e depois de completamente frias guarde em latas ou frascos.
11. Nota: pode adquirir as pepitas de chocolate em lojas especializadas em chocolate ou produtos para bolos e pastelaria, mas também pode usar em sua substituição chocolate em barra picado em pedaços pequenos com uma faca