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recipe image Costeletas com Choucrute

Costeletas com Choucrute

  • Tempo de confeção45 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 50 g de Vaqueiro com Azeite
  • 800 g de costeletas de porco (com pé)
  • 2 dl de cerveja
  • sal
  • 1 lata de chucrute
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • salsa picada

      Instruções

      Preparação
      1. Numa frigideira deite a Vaqueiro com Azeite e frite as costeletas até estarem bem douradinhas de ambos os lados. Escorra a gordura, regue com a cerveja, tempere com sal e deixe ferver sobre lume forte 2 a 3 minutos. Reduza o lume, tape e coza durante 20 minutos sobre lume brando.
      2. Aproveite para escorrer a chucrute por um coador e passar por água fria corrente. Escorra bem e junte às costeletas. Adicione o açúcar mascavado e se achar necessário, mais uma pitadinha de sal. Tape e deixe cozer suavemente mais 40 a 50 minutos ou até a carne estar bem tenrinha. Durante este tempo, agite a frigideira de vez em quando.
      Na altura de servir dê um alegre toque de frescura polvilhando com salsa picada.

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