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Costeletas com tomate e cogumelos

  • Tempo de confeção45 minutos
  • Tempo de preparação
  • 6 porções
recipe image Costeletas com tomate e cogumelos

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de pimentão doce
  • 2 colheres de café de açafrão em pó
  • 1 colher de café de coentros em pó
  • 1 colher de café de cominhos em pó
  • 1 colher de sopa de orégãos secos
  • 6 dentes de alho
  • 6 costeletas de porco
  • sal
  • 1 dl de vinho verde
  • 12 cebolinhas pequenas
  • 2 talos de aipo
  • 1 malagueta vermelha
  • 4 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • 5 colheres de sopa de ketchup
  • 350 g de cogumelos portobelo pequenos
  • Pão de mistura (tipo alentejano ou de Mafra)
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instruções

  1. É ou não uma delícia?
  2. 1. Misture todas as especiarias com os orégãos. Descasque e pique finamente os dentes de alho.
  3. 2. Tempere as costeletas com sal e salpique de ambos os lados com a mistura de especiarias e os dentes de alho picados.
  4. 3. Adicione o vinho verde e reserve.
  5. 4. Descasque as cebolinhas, lave os talos de aipo e a malagueta e corte em fatias finas.
  6. 5. Aqueça bem a Vaqueiro Líquida num tacho com fundo térmico e aloure as costeletas, bem escorridas de ambos os lados. Reduza o lume, adicione as cebolinhas, o aipo, a malagueta e o líquido da marinada.
  7. 6. Junte o conteúdo da lata de tomate e o ketchup. Tape o tacho, agite-o um pouco e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante 2 horas.
  8. 7. Limpe os cogumelos com papel de cozinha, adicione-os ao cozinhado e deixe cozinhar tapado durante mais 1 hora.
  9. 8. Sirva sobre fatias de pão de mistura

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