Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Costeletas com tomate e cogumelos

Costeletas com tomate e cogumelos

Costeletas com tomate e cogumelos

  • Tempo de confeção45 minutos
  • 6 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 1 colher de sopa de pimentão doce
  • 2 colheres de café de açafrão em pó
  • 1 colher de café de coentros em pó
  • 1 colher de café de cominhos em pó
  • 1 colher de sopa de orégãos secos
  • 6 dentes de alho
  • 6 costeletas de porco
  • sal
  • 1 dl de vinho verde
  • 12 cebolinhas pequenas
  • 2 talos de aipo
  • 1 malagueta vermelha
  • 4 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida
  • 1 lata de tomate em pedaços
  • 5 colheres de sopa de ketchup
  • 350 g de cogumelos portobelo pequenos
  • Pão de mistura (tipo alentejano ou de Mafra)

      Instruções

      Preparação
      1. É ou não uma delícia?
      2. 1. Misture todas as especiarias com os orégãos. Descasque e pique finamente os dentes de alho.
      3. 2. Tempere as costeletas com sal e salpique de ambos os lados com a mistura de especiarias e os dentes de alho picados.
      4. 3. Adicione o vinho verde e reserve.
      5. 4. Descasque as cebolinhas, lave os talos de aipo e a malagueta e corte em fatias finas.
      6. 5. Aqueça bem a Vaqueiro Líquida num tacho com fundo térmico e aloure as costeletas, bem escorridas de ambos os lados. Reduza o lume, adicione as cebolinhas, o aipo, a malagueta e o líquido da marinada.
      7. 6. Junte o conteúdo da lata de tomate e o ketchup. Tape o tacho, agite-o um pouco e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante 2 horas.
      8. 7. Limpe os cogumelos com papel de cozinha, adicione-os ao cozinhado e deixe cozinhar tapado durante mais 1 hora.
      9. 8. Sirva sobre fatias de pão de mistura

      Mais receitas

      Todas as receitas