Costeletas de novilho com molho especial de camarão

Preparação

1. Tempere as costeletas de novilho com pimenta e alho moídos na altura.
2. Tire a casca ao abacaxi e corte-o em rodelas com cerca de 2 cm de espessura. Coloque as rodelas de abacaxi sobre as costeletas de novilho e deixe assim durante 1 a 2 horas.
3. Deixe o camarão a descongelar dentro de um passador de rede.
4. Leve a Vaqueiro Clássicae o dente de alho ao lume num tacho.
5. Escorra bem o camarão e junte-o à Vaqueiro Clássica quando esta estiver bem quente. Salteie durante 1 a 2 minutos.
6. Entretanto, adicione um pouco natas à Maizena ® dissolva. Junte as restantes natas e misture bem.
7. Retire o camarão do tacho depois de salteado com uma escumadeira e reserve. Deite as natas no tacho, junte o caldo de galinha e deixe cozinhar sobre lume brando, mexendo de vez em quando até o molho engrossar.
8. Regue os camarões com um pouco de sumo de limão, junte-os ao molho e salpique com salsa picada. Misture bem, rectifique os temperos se achar necessário, perfume com pimenta moída na altura e retire do lume.
9. Ao mesmo tempo leve uma chapa para grelhados ao lume e deixe aquecer bem.
10. Pincele as costeletas de novilho com Vaqueiro Líquida e grelhe-as de ambos os lados sobre a chapa quente. Tempere com sal e retire do lume. Coloque as rodelas de ananás sobre a chapa, polvilhe-as com um pouco de açúcar e deixe caramelizar.
11. Sirvas as costeletas sobre as rodelas de ananás regadas com o molho de camarão.