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Corte as courgettes ao meio no sentido do comprimento e com a ajuda de um descaroçador de maçãs escave-lhes o miolo. Pode também usar uma colher. Escalde as courgettes em água a ferver, temperada com sal, durante 5m. Escorra, coloque num tabuleiro refractário e reserve. Derreta a Vaqueiro Ideal para Bifes numa frigideira e salteie a carne até alourar. Tempere a gosto com uma pitada de sal e sumo de limão. Divida a carne pelas courgettes, recheando-as. Cubra com queijo mozarella e leve ao forno a gratinar.
Sirva com uma salada.
* Receita gentilmente cedida por Patrícia Salvação, do blog Feitiço da Cozinha. (http://feiticodacozinha.blogspot.pt )
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
dificuldade média
