Preparação

1. Descasque as cebolas, lave e descasque as courgettes, as batatas e o nabo.
2. Corte os legumes todos em bocados e leve ao lume a cozer numa panela com a água temperada com sal.
3. Quando os legumes estiverem macios, reduza-os a puré com a varinha mágica.
4. Junte o conteúdo da lata de feijão e as folhas de rúcola e deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
5. Entretanto, corte o alho francês em rodelas, lave muito bem em água corrente, escorra e leve a estufar num tachinho com a Vaqueiro Líquida. Quando estiver macio, junte à sopa e mexa.
6. Sirva a sopa bem quente.