Creme de Limão

Preparação

1. Raspe a casca de 3 ou 4 limões com um ralador e esprema os que forem necessários para obter cerca de 3 dl de sumo. Junte o sumo com a raspa e o açúcar e vá cortando a margarina Vaqueiro para dentro desta calda. Leve ao micro ondas durante 3 a 4 minutos na potência máxima.
2. Entretanto abra os ovos para uma tigela e desfaça-os rapidamente com uma vara de arames. Deite a calda de limão por cima dos ovos ao mesmo tempo que vai mexendo com a vara. Leve ao micro ondas mais 8 minutos, interrompendo de 2 em 2 minutos para mexer com a vara. Se achar que ao fim de 6 minutos o creme já está com uma boa consistência, dê por terminada a tarefa.
3. Depois de frio dê mais um mexidela no creme, guarde-o em frascos que vedem hermeticamente e conserve no frigorífico.