Crepes com legumes orientais

Preparação

1. Coloque a soja granulada numa tigela, junte a água a ferver e o molho de soja, mexa com um garfo e deixe hidratar.
2. Deite a Vaqueiro Alho num tacho, leve ao lume e deixe derreter. Adicione o caril e a soja demolhada, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Junte a mistura chinesa de vegetais, misture bem e rectifique o sal se for necessário. Deixe cozinhar sobre lume moderado até os vegetais estarem tenros mas crocantes. Retire do lume e reserve enquanto prepara os crepes.
3. Deite a farinha numa tigela, tempere com uma pitada de sal e junte os ovos, o leite e cerca de 2 colheres de sopa de Vaqueiro Líquida. Misture tudo com uma vara de arames até obter um polme liso.
4. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida numa frigideira anti-aderente e leve ao lume. Com uma concha pequena deite um pouco da massa dos crepes na frigideira e rode de modo a que a massa cubra o fundo numa fina camada. Quando o crepe estiver cozido de um dos lados, volte-o para cozer do outro.
5. Distribua o recheio preparado pelos centro dos crepes, dobre as abas laterais sobre o recheio e de seguida enrole de modo a obter uns rolinhos.
6. Deite óleo Vaqueiro numa frigideira funda e leve ao lume. Quando o óleo estiver bem quente (180º)vá introduzindo os crepes recheados e deixe fritar até estarem dourados. Retire-os com uma escumadeira e ponha a escorrer sobre papel absorvente.
7. Sirva como entrada ou como refeição ligeira quando acompanhados de arroz branco solto.